Paprika-Curry-Suppe

Alleine schon die Farbe dieser Paprika-Curry-Suppe ist genial. Ein tolles Rezept für Auge und Gaumen.

Paprika-Curry-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7 Stk Paprika (gelb)
2 EL Butter
0.06 l Weißwein
0.75 l Suppe
1 Becher Schlagobers
1 EL Curry
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Paprika waschen, vierteln, putzen und klein würfeln. In einem Topf mit Butter andünsten.
  2. Mit Suppe und Wein ablöschen und weich dünsten. Mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Obers unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Tipps zum Rezept

Nur gelbe Paprika verwenden.

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