Paprika-Erdäpfel-Gratin

Name: Paprika-Erdäpfel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 800 g Erdäpfel; 1.5 TL Kräutersalz; 6 EL Olivenöl; 650 g Paprikaschoten (rot); 300 ml Suppe (klar); 0.5 TL Voatsiperifery Pfeffer

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (5 Stimmen)

Ein einfaches Rezept, das auch Kochanfängern ohne Probleme gelingt, ist ein Paprika-Erdäpfel-Gratin. Dieses Gericht eignet sich auch gut als Beilage.

Zutaten für 3 PortionPortionen

650	g	Paprikaschoten (rot)
1,5	TL	Kräutersalz
6	EL	Olivenöl
800	g	Erdäpfel
0,5	TL	Voatsiperifery Pfeffer
300	ml	Suppe (klar)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform Gemüsehobel

Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

650 g Paprikaschoten (rot), 1,5 TL Kräutersalz, 6 EL Olivenöl

Die Paprikaschoten waschen, Strunk und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch klein schneiden und mit der Hälfte vom Kräutersalz und der Hälfte vom Olivenöl mischen.

Schritt 2

1,5 TL Kräutersalz, 6 EL Olivenöl, 800 g Erdäpfel, 0,5 TL Voatsiperifery Pfeffer

Dann die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit dem restlichen Kräutersalz, dem Pfeffer und dem restlichen Olivenöl mischen.

Schritt 3

650 g Paprikaschoten (rot), 800 g Erdäpfel, 300 ml Suppe (klar)

In eine Ofenform füllen, dabei zuerst mit den Erdäpfeln den Boden bedecken und dann die Paprikaschoten darauf verteilen. Die Suppe zugießen und alles im Backofen bei 200 Grad Umluft ca 50 Minuten backen. Sollten die Paprikaschoten zu dunkel werden, mit Alufolie oder einem Deckel abdecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein frischer Kräuterdip.
Es können natürlich auch je nach Geschmack grüne oder gelbe Paprika verwendet werden.
Noch bunter wird es mit lila Kartoffeln (siehe Kulinarische Verlockung mit Lila).