Paprikasauce

Name: Paprikasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 4 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 0.125 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Diese Paprikasauce passt sehr gut zu Fischgerichten. Für dieses Rezept sollten sie gelben Paprika verwenden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Paprika
1	Stk	Zwiebel
0.125	l	Weißwein
0.125	l	Schlagobers
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Olivenöl anlaufen lassen.
Die entkernten, in kleine Stücke geschnittenen Paprika beigeben, mit Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern und mit dem Schlagobers aufgießen.
Zugedeckt auf kleiner Stufe weich köcheln. Dann mit einem Stabmixer aufmixen.