Parmesan-Carpaccio
aktualisiert am 06.05.2024
Köstlich und leicht ist dieses Rezept vom Parmesan-Carpaccio. Passt als Vorspeise im Sommer, oder als Snack am Abend.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Rucola |
| 100 | g | Tomaten (klein) |
| 250 | g | Parmesan |
| 1 | EL | Senf |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Salat mischen.
Schritt 2
Aus Senf, Öl, Sojasauce und etwas Wasser ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Käse in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 4
Den Salat auf Tellern verteilen, die Käsescheiben darüber legen und mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Tipps zum Rezept
- Mit Fladenbrot servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
295
Fett
24 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
1 g
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