Parmesan-Carpaccio

Name: Parmesan-Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 250 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Pk Rucola; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 EL Sojasauce; 100 g Tomaten (klein)

Köstlich und leicht ist dieses Rezept vom Parmesan-Carpaccio. Passt als Vorspeise im Sommer, oder als Snack am Abend.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Rucola
100	g	Tomaten (klein)
250	g	Parmesan
1	EL	Senf
2	EL	Olivenöl
1	EL	Sojasauce
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Salat mischen.
Aus Senf, Öl, Sojasauce und etwas Wasser ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Käse in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Den Salat auf Tellern verteilen, die Käsescheiben darüber legen und mit frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.