Parmesansuppe

Name: Parmesansuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikumpesto; 1 EL Butter; 500 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 250 ml Milch; 200 g Parmesan (gerieben); 125 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Eine köstliche und einfache Vorspeise ist diese Parmesansuppe. Ein pikantes Highlight bei einem mediterranem Menü.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,5 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Butter
200	g	Parmesan (gerieben)
500	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Milch
125	ml	Schlagobers
1	TL	Basilikumpesto

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in der Butter in einem Topf anschwitzen. Dann mit Gemüsesuppe und Milch aufgießen und 20 Minuten köcheln lassen.
Anschließend das Basilikumpesto einrühren und mit dem Stabmixer fein aufmixen. Nun den Parmesan einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Vor dem servieren den Schlagobers aufschlagen. Die Suppe auf Suppenschalen aufteilen, je einen Klecks Schlagobers darauf geben und sofort genießen.