Pastinaken-Kren-Sauce

Name: Pastinaken-Kren-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.250 l Gemüsesuppe; 4 EL Kren (gerieben); 2 EL Olivenöl; 500 g Pastinaken; 1 TL Senf

Die Pastinaken-Kren-Sauce passt perfekt zu einem Tafelspitz. Das Rezept gelingt schnell und ohne großen Aufwand.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Pastinaken
2	EL	Olivenöl
0.250	l	Gemüsesuppe
4	EL	Kren (gerieben)
1	TL	Senf

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauce werden die Pastinaken geschält und in kleine Würfel geschnitten.
Das Olivenöl wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Pastinaken werden darin für 5 Minuten angeschwitzt.
Nun wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen und 10 Minuten weich gedünstet, danach wird die Sauce mit einem Pürierstab püriert.
Zum Schluss werden Kren und Senf untergerührt und mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.