Pastinakengratin

Name: Pastinakengratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 110 g Crème fraîche; 110 g Emmentaler (gerieben); 800 g Erdäpfel (festkochend); 0.125 l Gemüsesuppe; 280 g Karotten; 2 EL Milch; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 4 Stk Pastinaken; 250 g Sauerrahm; 4 EL Senf (süß); 1 TL Senfkörner

Mit diesem Rezept zaubern Sie ein herrliches vegetarisches Gericht. Das Pastinakengratin eignet sich besonders für die kalte Jahreszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Pastinaken
280	g	Karotten
800	g	Erdäpfel (festkochend)
2	EL	Butter
250	g	Sauerrahm
110	g	Crème fraîche
2	EL	Milch
4	EL	Senf (süß)
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
1	TL	Senfkörner
0.125	l	Gemüsesuppe
110	g	Emmentaler (gerieben)

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Pastinak Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Winter Rezepte Gratin Rezepte Hauptspeisen Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Gratin werden Pastinaken, Karotten sowie Erdäpfel geputzt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
Nun wird eine feuerfeste Auflaufform mit der Butter eingefettet und das Gemüse wird abwechselnd in die Form geschlichtet.
Sauerrahm, Crème fraîche, Milch, Senf, Muskatnuss, Senfkörner und Suppe werden gut miteinander verrührt und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
Die Sauerrahmsauce wird über das Gemüse gegossen und die Form kommt bei 200°C für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Jetzt wird der Käse über das Gratin gestreut und die Form kommt noch einmal für 10-15 Minuten in den Backofen.

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