Pestonudeln mit Wildlachs

Name: Pestonudeln mit Wildlachs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stg Lauch; 200 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 1 Glas Pesto alla Calabrese; 1 Becher Schlagobers; 1 Glas Weißwein; 2 Stk Wildlachs-Filets

Immer gerne genossen werden die Pestonudeln mit Wildlachs. Ein köstliches und gesundes Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Wildlachs-Filets
1	Glas	Pesto alla Calabrese
1	Becher	Schlagobers
1	Stg	Lauch
200	g	Nudeln
1	Glas	Weißwein
2	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pestonudeln mit Wildlachs zuerst die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser gar kochen, aber sie sollten nicht zu weich sein (bissfest). Anschließend abseihen.
Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und zum Lauch geben. Kurz mitbraten und mit Weißwein ablöschen.
Nun das Pesto und den Schlagobers einrühren und kurz aufkochen lassen. Nur noch die Nudeln untermengen und servieren.