Petersiliensuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Bund | Petersilie |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Suppengewürz nach Grundrezept |
| 3 | Stk | Eier |
| 40 | g | Butter |
| 700 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Frischkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 4 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter mit Eier, Petersilienblätter und Suppengewürz mit einem Pürierstab kurz mixen.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Petersiliengemisch zugeben. 30 Sekunden aufmixen.
- Frischkäse mit Salz und Pfeffer zugeben, mit einem Schneebesen verrühren und für ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, dann nochmals abschmecken.
Tipps zum Rezept
Man kann die Suppe noch mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
148
12,42 g
6,97 g
2,42 g
User Kommentare
Statt Wasser verwende ich selbstgekochte Gemüsebrühe. Wenn ich Suppenpulver verwende, dann nur um noch nachzuwürzen.
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Ist die Menge von 700 Milliliter Wasser/Brühe ausreichend für vier Personen? Das gibt ja für Jeden nur eine Kaffeetasse voll.
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Mit 3 Bund Petersilie wird es ja noch mehr. Ich denke, die Suppe ist auf jeden Fall als Vorspeise gedacht.
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Das ist eine spannende Suppe, nicht nur von den Zutaten her, sondern auch die Herstellungsweise. Das gefällt mir sehr und ich bin neugierig, wie sie schmeckt
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