Pfirsich-Kakao-Schnitten

Pfirsich-Kakao-Schnitten ist ein sommerliches Rezept, frisches Pfirsiche verfeinern diese Mehlspeise.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 14 Portionen

5 Stk Eier
.25 kg brauner Zucker
100 g Mehl, glatt
100 g Dinkelmehl
130 ml Öl
120 ml Wasser, lauwarm
1 Pk Weinstein-Backpulver
2 Becher Schlagobers
2 Becher Schlagobers
2 EL Kakaopulver, ungesüßt
2 Stk Tafeln weiße Schokolade

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr bei 160 °C vorheizen und Mehl mit Weinstein und Kakao vermengen. Eier mit Feinkristallzucker schaumig rühren und langsam Öl hinzufügen.
  2. Anschließend abwechselnd die Mehl-Kakao-Mischung und Wasser in die Masse einrühren. Nun die Masse auf ein Backblech (inkl. Backpapier) streichen und 20-25 Minuten backen.
  3. Für die Schoko-Creme Schlagobers mit Schokolade aufkochen über Nacht kalt stellen. Schlagobers schlagen, auf den Kuchen streichen und mit Pfirsichscheiben belegen.

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