Pfirsichkuchen

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Der Pfirsichkuchen mit reifen Pfirsichen aus dem Weingarten ist ein Gedicht. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Pfirsichkuchen

Bewertung: Ø 3,6 (19 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

6 Stk Eier
220 g Butter
220 g Staubzucker
220 g Weizenmehl glatt
0.5 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 kg Weinbergpfirsiche
2.5 EL Kakao
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (42 x 28 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Butter, Staubzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver vermengen und unter den Butterabtrieb einrühren. Den Schnee vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig im vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen. Die Weinbergpfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Die Pfirsiche mit der Hautseite nach unten auf dem Teig verteilen. Kuchen ca. 50 Minuten backen.

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