Pikante Blätterteig-Schafkäse-Muffins

Erstellt von Shitake26

Die pikanten Blätterteig-Schafkäse-Muffins sind ein köstlicher Snack bei einem Empfang. Versuchen sie dieses Fingerfood-Rezept.

Pikante Blätterteig-Schafkäse-Muffins

Bewertung: Ø 4,5 (80 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Blätterteig
75 g Schafkäse
75 g Speckwürfel
50 g schwarze Oliven, entkernt
0.5 Becher Sauerrahm
1 EL Mehl
2 Stk Eier
1 Stk Zwiebel, mittelgroß
1 TL mediterrane Kräuter
1 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Speck ohne Fettzugabe in der Pfanne anrösten und dann den gehackten Zwiebel mitrösten.
  2. Die Eier verquirlen und mit Esslöffel Mehl und Sauerrahm verrühren. Schwarze, entkernte Oliven halbieren. Eiermischung mit der Speckzwiebelmischung, sowie den Oliven vermengen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Blätterteig ausrollen und in 12 Stücke Teigquadrate schneiden. Je 1 Stück davon in die Vertiefung der Muffinform legen, sodass ein 1 Zentimeter hoher Rand übersteht. Je 1 Esslöffel Füllung hineingeben und die Muffins 30 - 35 Minuten bei 200 °C Umluft backen.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Schafkäse mag, kann alternativ auch geraspelten oder gewürfelten Käse verwenden.

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