Pikante Farfeln mit Käsesauce

Name: Pikante Farfeln mit Käsesauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butterschmalz; 150 g Gorgonzola; 200 g Italienische Farfalle; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Mehl; 1 EL Milch; 1 TL Pfeffer (weiß gemahlen); 1 TL Salz; 1 EL Schlagobers; 1 EL Topfen

Pikante Farfeln mit Käsesauce ist eine wunderbare und cremige Pasta. Ein vegetarisches Rezept aus der schnellen Küche.

Foto Rinaldo

Bewertung: Ø 3,7 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Italienische Farfalle
1	TL	Salz
150	g	Gorgonzola
1	EL	Topfen
1	EL	Schlagobers
10	g	Butterschmalz
3	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Mehl
1	EL	Milch
1	TL	Pfeffer (weiß gemahlen)

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Butterschmalz in einem Topf erwärmen und darin den gewürfelten Gorgonzola, Topfen und Rahm verrühren, einwenig Mehl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann den geschälten Knoblauch darauf pressen und mit der Milch zu einer glatten Sauce verrühren, auf kleiner Stufe warm halten.
Nun in einem Topf in Salzwasser die Nudeln bissfest kochen, anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen. Wieder in den heißen Topf zurück geben und mit der Käsesauce schnell vermengen.