Pikante Hühnerbrust auf Paprika-Rahmkartoffeln

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Super köstlich sind pikante Hühnerbrust auf Paprika-Rahmkartoffeln. Das Hauptspeisen Rezept das alle begeistert.

Pikante Hühnerbrust auf Paprika-Rahmkartoffeln

Bewertung: Ø 3,3 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g fest kochende Kartoffeln
300 ml Gemüsesuppe für die Kartoffeln
4 Stk Hühnerbrüste, mit Haut
1 EL Kapern
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Knoblauchzehe für die Kartoffeln
40 g Kräuter
1 EL Olivenöl
3 Stk Paprika (rot, gelb, grün)
1 EL Paprikapulver für die Kartoffeln
250 ml Rahm
1 TL Tomatenmark für die Kartoffeln
1 Stk Zwiebel, in Streifen geschnitten für die
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Pfeffer
1 Msp Thymian
1 Schuss Öl zum Anbraten
Portionen
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Zeit

110 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Die Kapern und den Knoblauch fein hacken, mit den Kräutern und dem Olivenöl vermischen.
  2. Die Füllung mit einem Löffel unter die Haut der Hühnerbrüste schieben, salzen und pfeffern. Hühnerbrüste in einer Pfanne bei starker Hitze beidseitig braun anbraten.
  3. Aus der Pfanne nehmen, Paprika kurz anbraten, die Hühnerbrüste wieder einlegen und 15 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180°C fertig braten.
  4. Für die Kartoffeln die rohen Kartoffeln bis auf einen kleineren in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen, eine geschnittene Knoblauchzehe, Thymian, Paprika und Tomatenmark einrühren und kurz mitschwitzen.
  5. Salzen und pfeffern, Kartoffeln und Gemüsesuppe dazugeben und zugedeckt bei kleiner Falmme kochen.
  6. Die übrige Kartoffel fein reiben und mit Rahm zu den halbfertigen Kartoffeln geben, fertig kochen. Das Fleisch mit den Paprika-Rahmkartoffeln anrichten.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Da muss ich einmal genug Zeit haben um das Rezept nachzukochen. Hört sich doch wirklich sehr lecker an.

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