Pikante Kastanienrolle

Die pikante Kastanienrolle ist ein kulinarischer Hochgenuss zu Wildgerichten. Ein Beilagen - Rezept für ein Herbstmenü.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

200 g Kartoffel (mehlig)
120 g Kastanienreis
140 g Mehl (griffig)
40 g Grieß
2 Stk Ei
2 EL Kräuter ihrer Wahl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die pikante Kastanienrolle zuerst die Kartoffel kochen, schälen und mit dem Kastanienreis passieren.
  2. Mehl, Grieß, Eier, Salz, Pfeffer und Kräuter einrühren. Aus der Masse eine Rolle formen, in Klarsichtfolie gut einwickeln. Anschließend im leicht köchelndem Wasser 20 Minuten ziehen lassen.

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