Pikante Kräuteroulade vom Blech

Name: Pikante Kräuteroulade vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brunch Feine Kräuter; 6 Stk Cocktailtomaten; 15 Bl Rucola; 4 Stk Eier (Größe M); 0.5 Bund Gartenkräuter; 0.25 l Milch; 14 g Pizzakäse; 0.5 TL Salz; 150 g Schinken; 100 g Weizenmehl, glatt

von Brunch, aktualisiert am 17.03.2026

3,3 (4 Stimmen)

Die pikante Kräuteroulade vom Blech ist eine köstliche Vorspeise oder Snack. Dieses Rezept kann man sehr gut vorbereiten.

Zutaten für 3 PortionPortionen

100	g	Brunch Feine Kräuter
6	Stk	Cocktailtomaten
15	Bl	Rucola

Zutaten für den Teig

100	g	Weizenmehl, glatt
0.25	l	Milch
4	Stk	Eier (Größe M)
150	g	Schinken
14	g	Pizzakäse
0.5	Bund	Gartenkräuter
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen Backblech Handmixer

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Milch, das Mehl, die Eier und das Salz mit einem Handmixer oder einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

Den Schinken klein würfeln und gemeinsam mit dem Pizzakäse und den kleingeschnittenen Kräutern behutsam unterrühren.

Schritt 3

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 10 - 12 min goldbraun backen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln und den Rucola in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5

Den Teig aus dem Rohr nehmen, noch heiß mit Brunch Feine Kräuter bestreichen, mit Tomaten und Rucola belegen und schnell einrollen. In Stücke schneiden und mit Blattsalat servieren.