Pikante Party-Torte

Name: Pikante Party-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 50 g Käse, gerieben; 250 g Mehl, glatt; 1 TL Salz; 2 EL Sauerrahm; 100 g Butter; 50 g Emmentaler; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 1 EL Senf; 400 g Topfen; 100 g Zunge, geselcht; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 2 TL Ketchup; 1 Pk Salami

Pikante Party-Torte sorgt für Abwechslung bei der nächsten Party, das Rezept ist die pikante Variante einer Geburtstagstorte.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (41 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

1	Stk	Ei
1	Stk	Dotter
250	g	Mehl, glatt
200	g	Butter
50	g	Käse, gerieben
2	EL	Sauerrahm
1	Pk	Backpulver
1	TL	Backpulver
1	TL	Salz

Zutaten für die Füllung

400	g	Topfen
100	g	Schinken
100	g	Zunge, geselcht
100	g	Butter
50	g	Emmentaler
1	EL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Garnierung

2	Stk	Eier
1	Pk	Salami
50	g	Butter
2	TL	Ketchup

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Ei, Dotter, Käse, Sauerrahm und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen. Nun den Teig ausrollen und 5 Tortenblätter ausstechen und ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für die Fülle Butter, und Senf schaumig rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Nun Schinken, Zunge, Käse und gekochte Eier ganz klein schneiden. Die Tortenblätter mit Topfencreme bestreichen und einer der Zutaten bestreuen und zusammensetzen.
Abschließend die Torte garnieren; dazu gekochte Eier achteln und Salami einrollen, Butter mit Ketchup schaumig rühren. In der Mitte die Ketchupcreme platzieren und in konzentrischen Kreisen Eier und anschließend Salami auflegen.

Tipps zum Rezept

Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.