Pikante Polsterzipfel

Name: Pikante Polsterzipfel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Beinschinken; 1 Pk Blätterteig; 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 1 Becher Kräuterfrischkäse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 24.04.2026

4,3 (97 Stimmen)

Die pikanten Polsterzipfel sind ein feiner Snack zu einem guten Glas Wein. Ein Rezept für einen gemütlichen Abend mit Freunden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Zwiebel
1	Becher	Kräuterfrischkäse
100	g	Beinschinken
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und mit dem Schinken fein würfeln. In einer Pfanne mit Butter anbraten. Den Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend kurz auskühlen lassen.

Schritt 2

Den Blätterteig ausrollen und in 4 gleich große Quadrate schneiden. Die Schinken-Frischkäse-Masse jeweils in die Mitte der Blätterteig-Quadrate geben. Anschließend die Quadrate zusammenfalten und mit einem verquirltem Ei bestreichen.