Pikante Romanesco-Suppe

Name: Pikante Romanesco-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chilipulver (scharf); 1 TL Curry; 750 Msp Gemüsesuppe; 1 Stk Mango; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Romanesco; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Die pikante Romanesco-Suppe mit der fruchtigen Noten von Mango schmeckt und das Rezept wird ihre Gäste begeistern.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Msp	Chilipulver (scharf)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Mango
1	Stk	Romanesco
1	TL	Curry
750	Msp	Gemüsesuppe
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel

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Koreanische Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Suppenrezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Mango Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die pikante Romanesco-Suppe zuerst den Romanesco in Röschen teilen und gut waschen. Anschließend die Mango schälen, den Kern entfernen und klein würfeln. Ebenso die Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel bei mittler Hitze darin glasig andünsten, dann Currypulver, Romanesco und Mangostücke hinzufügen und einige Minuten mitrösten.
Anschließend mit der Suppe und Schlagobers ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nun mit einem Stabmixer pürieren und mit Chili, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.