Pikantes Fisolenragout

Name: Pikantes Fisolenragout
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 500 g Fisolen; 1 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 250 g Rindfleisch; 500 g Schweinefleisch; 1.5 TL Senf; 1 Stk Suppenwürfel; 1 TL Tomatenmark; 1 Schuss Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel

Das pikante Fisolenragout schmeckt besonders im Winter. Hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Foto User Tsambika

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Tomatenmark
500	g	Fisolen
1.5	TL	Senf
1	Stk	Suppenwürfel
3	EL	Mehl
500	g	Schweinefleisch
250	g	Rindfleisch
1	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Zitrone (Saft)

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das pikante Fisolenragout zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und die Fisolen putzen und ebenso klein schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Fleisch darin kräftig anrösten. Mit Knoblauch würzen und mit Wasser aufgießen.
Anschließend mit dem Mehl stauben und mit dem Suppenwürfel würzen. Die Fisolen zugeben. Mit Tomatenmark, Senf, Zitronensaft und Pfeffer das Ragout abschmecken und 30 Minuten dünsten.