Pilz-Salat

Name: Pilz-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Eierschwammerl; 50 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 TL Senf; 2 EL Weißwein; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Eine Köstlichkeit aus der Wiener Küche ist dieser Pilz-Salat. Ein einfaches Rezept zur Schwammerlzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Eierschwammerl
1	Stk	Zwiebel
50	g	Mayonnaise
0.5	Becher	Sauerrahm
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Weißwein
1	TL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pilze putzen und in etwas Salzwasser weichkochen. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel putzen und in kleine Würfeln schneiden.
Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und mit den Pilzen und Zwiebel vermengen.
Im Kühlschrank einige Zeit ziehen lassen.