Pilz-Salat

Eine Köstlichkeit aus der Wiener Küche ist dieser Pilz-Salat. Ein einfaches Rezept zur Schwammerlzeit.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Eierschwammerl
1 Stk Zwiebel
50 g Mayonnaise
0.5 Becher Sauerrahm
1 EL Zitronensaft
2 EL Weißwein
1 TL Senf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Pilze putzen und in etwas Salzwasser weichkochen. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Zwiebel putzen und in kleine Würfeln schneiden.
  3. Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und mit den Pilzen und Zwiebel vermengen.
  4. Im Kühlschrank einige Zeit ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Petersilie untermengen.

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