Pilz-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
3,5 (2 Stimmen)

Eine Köstlichkeit aus der Wiener Küche ist dieser Pilz-Salat. Ein einfaches Rezept zur Schwammerlzeit.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

250 g Eierschwammerl
1 Stk Zwiebel
50 g Mayonnaise
0.5 Becher Sauerrahm
1 EL Zitronensaft
2 EL Weißwein
1 TL Senf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze putzen und in etwas Salzwasser weichkochen. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Zwiebel putzen und in kleine Würfeln schneiden.

Schritt 3

Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und mit den Pilzen und Zwiebel vermengen.

Schritt 4

Im Kühlschrank einige Zeit ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können noch Petersilie untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
130
Fett
12 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
4 g

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