Pilzgulasch

Name: Pilzgulasch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Kümmel; 1 EL Paprikapulver; 700 g Pilze; 1 Becher Sauerrahm; 100 g Speck (Würfel); 1 TL Speisestärke; 100 ml Suppe; 3 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von wiener-schnecke

Im Herbst darf das Pilzgulasch auf dem Speiseplan nicht fehlen. Hier dazu das köstliche Rezept aus Omas Küche.

Bewertung: Ø 4,3 (98 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butterschmalz
100	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Zwiebel
700	g	Pilze
1	EL	Paprikapulver
100	ml	Suppe
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Kümmel
3	EL	Tomatenmark
1	Becher	Sauerrahm
1	TL	Speisestärke

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Pilzgulasch zuerst die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer tiefen Pfanne die Speckwürfel in Butterschmalz andünsten. Zwiebel zugeben und mitrösten. Nun auch die Pilze zugeben und ebenfalls kurz anrösten.
Mit Paprikapulver bestreuen und mit der Suppe aufgießen. Knoblauch, Kümmel und Tomatenmark einrühren und dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Die Stärke mit dem Sauerrahm in einem Becher versprudeln und zu den Pilzen gießen. Etwa 2 Minuten einköcheln lassen und servieren.