Pinzgauer Käsesuppe

Ein altes und deftiges Rezept ist diese Pinzgauer Käsesuppe. Verwenden sie dazu kräftigen Bergkäse.

Pinzgauer Käsesuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 EL Mehl
5 EL Butter
0.75 l Suppe
0.25 l Weißwein
250 g Käse (gerieben)
1 Becher Sauerrahm
0.5 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes in einem Topf das Mehl in der Butter anschwitzen, dann mit der Suppe aufgießen, den Weißwein eingießen und eine halbe Stunde kochen lassen.
  2. Inzwischen den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Nach der Kochzeit in die Suppe den geriebenen Käse und Rahm einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
457
Fett
28,89 g
Eiweiß
24,13 g
Kohlenhydrate
15,63 g
Detaillierte Nährwertinfos

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