Pizza Italiano

Name: Pizza Italiano
Prep time: 45 min
Cook time: 145 min
Total time: 190 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 g Germ; 350 g Mehl, glatt; 17 ml Olivenöl; 9 g Salz; 175 ml Wasser, handwarm; 100 g Edamer, gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen; 50 g Mozarella, gewürfelt; 150 g Muscheln, frisch; 2 Prise Pfeffer, weiß; 70 g Rucola; 0.5 TL Salz; 50 g Sardellen, eingelegt; 0.125 l Tomatenpolpa

Genießen Sie ein Stück Italien mit dem Rezept für Pizza Italiano!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350	g	Mehl, glatt
175	ml	Wasser, handwarm
17	ml	Olivenöl
4	g	Germ
9	g	Salz

Zutaten für den Belag

0.125	l	Tomatenpolpa
100	g	Edamer, gerieben
50	g	Mozarella, gewürfelt
150	g	Muscheln, frisch
50	g	Sardellen, eingelegt
70	g	Rucola
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer, weiß

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

190 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 145 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig: Germ mit Wasser und Staubzucker auflösen. Danach Wasser, Öl und Salz mit Germ verrühren (gut eignet sich dafür eine Küchenmaschine). Nun das Mehl in Teilen einkneten.
Alles Kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht, danach eine glatte Teigkugel formen. Diese mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 2,5 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.
Den Pizzateig in 2 Teile teilen, beide mit etwas griffigem Mehl auswalken und auf 2 mit Backpapier belegten Backbleche legen. Abschließend mit Muscheln, Sardelenn, Rucola und Edamer belegen.
Die beiden Pizzen hintereinander auf der untersten Stufe ca. 5 Minuten backen.