Pizzateig aus Reismehl
Zutaten für 4 Portionen
| 350 | g | Reismehl |
|---|---|---|
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Wf | Germ |
| 3 | g | Guarkernmehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 220 | ml | Wasser |
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Alle Zutaten sehr gut miteinander vermischen. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 50 min gehen lassen.
- Eine Springform einölen, den Teig darauf verteilen und nach Belieben belegen.
- Nach dem Belegen den Teig noch ca. 10 min ruhen lassen, in den kalten Backofen stellen und ca. 20 min bei 200 °C backen.
Tipps zum Rezept
Alternativ kann auch ein Pizzateig-Grundrezept mit gewöhnlichen Zutaten zubereitet werden.
Nährwert pro Portion
375
6,35 g
12,43 g
65,94 g
User Kommentare
Tolles Rezept und bestimmt gute Alternative zum herkömmlichen Pizzateig. Mit Guarkernmehl habe ich noch nicht gearbeitet, kenne ich noch nicht. Wofür nimmt man das in den Teig?
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Guarkernmehl ist ein rein pflanzlicher und glutenfreier Lebensmittelzusatzstoff. Er gibt dem Teig mehr Volumen und eine lockere Struktur.
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Das ist interessant. Ich hätte nicht gedacht, dass man einen Germteig auf Reismehlbasis herstellen kann! Sehr spannend
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