Poke Bowl like Austria

Name: Poke Bowl like Austria
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Frühlingszwiebel; 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Paprika; 100 g Reis; 200 g Saiblingsfilet (geräuchert); 4 Stk Tomaten (klein); 1 TL Honig; 2 EL Olivenöl (extra vergine); 1 Stk Zitronen (Saft)

Poke Bowl like Austria - da darf frisches Gemüse und ein heimischer Saibling nicht fehlen. Hier dazu das Rezept.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Frühlingszwiebel
0.5	Stk	Gurke
200	g	Saiblingsfilet (geräuchert)
1	Stk	Paprika
4	Stk	Tomaten (klein)
100	g	Reis

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl (extra vergine)
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	TL	Honig

Kategorien

Poke Bowl Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Reis Rezepte Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Reis in einem Topf in Wasser weich garen. Das Saiblingsfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Dann ein Dressing aus Honig, Olivenöl und Zitronensaft rühren. Ebenso den gewaschene Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Gurke, Tomate und Paprika waschen und klein schneiden.
Jetzt die Bowl anrichten, indem zuerst der Reis kommt, dann werden die vorbereiteten Zutaten darauf verteilt und mit dem Dressing beträufelt.