Polentaknödel

Name: Polentaknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 g Butter; 1 Stk Eier; 85 g Maisgries; 1 EL Mehl; 125 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz

Diese Polentaknödel schmecken in einer Gemüsesuppe oder Rindersuppe. Ein nicht alltägliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (385 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

125	ml	Milch
25	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
85	g	Maisgries
1	Stk	Eier
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Mehl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch mit Butter, Salz und Muskatnuss in einem Topf aufkochen. Petersilie waschen und fein hacken.
Maisgrieß einrieseln lassen und dick einkochen, vom Herd nehmen. Überkühlt das Ei, das Mehl und die Petersilie unterrühren.
Die Masse ca. 10 Minuten rasten lassen. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und im Salzwasser ziehen als kochen lassen.