Polentastangerln

Zubereitung

1. Die Gemüsesuppe wird mit dem Salz zum kochen gebracht und nach und nach so viel Maisgrieß eingekocht, dass eine gerade noch streichfähige Masse entsteht. Dann wird die Polenta zum auskühlen stehen gelassen.
2. Der Filoteig wird aufgelegt, die Polenta knapp fingerdick aufgetragen und in den Teig eingerollt. Den überstehenden Teig können Sie abschneiden. Auf diese Art wird die gesamte Polenta zu Stangern verarbeitet.
3. Nun wird in einer Pfanne Öl erhitzt und die Polentastangerln schwimmend gebacken, bis sie goldbraun sind. Zum Schluss können Sie die Stangerln aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.