Porree-Risotto

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches und feines Rezept ist dieses doch sehr einfache Porree-Risotto.

Porree-Risotto

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Porree
250 Glas Tomaten
200 g Schinken
2 EL Butter oder Margarine
170 g Reis
375 ml klare Gemüsesuppe
1 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Thymian
1 EL Petersilie, gehackt
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Porree putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten kurz in heißes Wasser geben, schälen und klein schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Reis darin anrösten. Den Porree dazugeben und kurz andünsten. Mit der heißen Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  3. 20 Minuten bei schwacher Hitze garen. Evtl. noch etwas Wasser zugießen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die zerkleinerten Tomaten und Schinkenwürfel dazugeben und unterrühren. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Evtl. geriebenen Parmesan dazu reichen.

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