Porridge mit braunem Reis

Dies ist ein sehr nahrhaftes Frühstücks-Rezept: Porridge mit braunem Reis und Karamell-Bananen. Schmeckt auch den Kleinen!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

250 ml Cashewmilch
200 g brauner Reis
0.25 TL Kardamom (gemahlen)
2 Stk Bananen
2 TL Kokosöl
1 TL Ahornsirup
0.25 TL Zimt
2 TL Hanfsamen
0.5 Stk Apfel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zunächst den Reis laut Packungsanleitung kochen. Sollte man noch Reis vom Vortag haben, einfach den verwenden. Den gekochten Reis zusammen mit 200 ml Cashewmilch und Kardamom bei niedriger Hitze 5 Minuten erhitzen – nicht kochen. Ab und zu umrühren.
  2. In der Zwischenzeit die Bananen in Scheiben schneiden. Kokosöl, Ahornsirup und Zimt in eine heiße Pfanne geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze warten, bis die Mischung anfängt zu schäumen.
  3. Die Bananenscheiben hineingeben, auf niedrige Hitze schalten und die Bananen von beiden Seiten etwa 2 Minuten karamellisieren lassen. Dabei Pfanne ab und zu schwenken und die Bananen mit einem Löffel mit dem Kokos-Sirup-Zimt-Gemisch übergießen.
  4. Den Reisporridge in eine Schüssel geben, die Hälfte der Bananen und des Sirups darüber geben und mit Apfelscheiben und gemörserten Hanfsamen garnieren. Einen Schuss der restlichen Cashewmilch darübergeben und fertig.

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