Powidl

Zubereitung

1. Die entsteinten Zwetschken mit dem Wasser benetzen und aufkochen, dann die Hitze zurückschalten und unter öfterem Umrühren köcheln lassen.
2. Nach 2 h den Zimt einrühren und mit einem Mixstab im Kochtopf durchmixen und dann weiter köcheln lassen, bis sich das Mus verdickt hat. Auf die Hälfte einreduzieren lassen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Nicht zudecken, sonst kann die Flüssigkeit nicht verdampfen und der Brei wird nicht dick.
3. In heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Deckel verschließen und umgedreht auskühlen lassen.