Powidl

Erstellt von Goldioma

Auf dieses köstliche Powidl Rezept dürfen sie bei der Zwetschkenernte nicht vergessen. Ganz ohne Zucker!

Powidl

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3 kg Zwetschken (entsteint, sehr reif)
0.5 TL Zimt gemahlen
3 EL Wasser
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
150 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die entsteinten Zwetschken mit dem Wasser benetzen und aufkochen, dann die Hitze zurückschalten und unter öfterem Umrühren köcheln lassen.
  2. Nach 2 h den Zimt einrühren und mit einem Mixstab im Kochtopf durchmixen und dann weiter köcheln lassen, bis sich das Mus verdickt hat. Auf die Hälfte einreduzieren lassen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Nicht zudecken, sonst kann die Flüssigkeit nicht verdampfen und der Brei wird nicht dick.
  3. In heiß ausgespülte Gläser füllen, mit Deckel verschließen und umgedreht auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Sollte einem das Mus zu sauer sein- weil die Zwetschken nicht überreif waren- kann man nach Geschmack auch etwas Zucker beimischen.

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