Pudding-Bananenschnecken

Erstellt von Feinschmeckerin

Bei diesen köstlichen Pudding-Bananenschnecken kann niemand ablehnen. Ein Rezept für eine gemütliche Kaffeerunde.

Pudding-Bananenschnecken

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500 g Mehl
1 Pk Trockengerm
150 g Butter (weich)
2 Stk Eier (zimmertemperatur)
3 EL Zucker
150 ml Milch (lauwarm)
2 Pk Vanillepudding
750 ml Milch für den Pudding
3 EL Zucker
2 Stk Bananen (reif)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Mehl und Trockenhefe mischen. Dann nach und nach alle restlichen Zutaten wie Butter, Eier, Zucker und Milch mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Puddingcreme herstellen. Dafür Puddingpulver und Zucker in der kalten Milch rühren und unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Die klein aufgeschnittenen Bananenstücke dazu rühren und im Kühlschrank abkühlen lassen.
  3. Den Teig auswalken und mit der kalten Puddingcreme bestreichen. Dann zusammenrollen und Scheiben herunter schneiden, welche man dann auf ein Bleck legt und nochmal kurz aufgehen lässt. Ca. 20-30 min, bei 200 Grad Umluft backen, bis sie goldbraun sind.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann die Schnecken dann noch mit Staubzucker bestreuen.

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