Punschkekse

Name: Punschkekse
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 240 g Butter; 3 Stk Eigelb; 390 g Mehl (glatt); 1 Prise Orangenabrieb; 130 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Marillenmarmelade; 100 ml Punschglasur

Köstliche Punschkekse versüssen uns die Advent- und Weihnachtszeit. Coole Cookies die im Nu verputzt werden. Ein tolles Rezept!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (436 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

240	g	Butter
3	Stk	Eigelb
390	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Orangenabrieb
130	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten Zum Bestreichen und Tunken

80	g	Marillenmarmelade
100	ml	Punschglasur

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Zeit

85 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl auf einer Arbeitsfläche ausstreuen und in die Mitte eine Mulde bilden. Butter, Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker und den Orangenabrieb zufügen und einen festen Teig kneten. Danach für ca. 35 Min. kalt stellen.
Das Backrohr vorheizen und das Backpapier auf das Blech geben. Den Teig aus dem Kühlschrank geben und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen.
Eine Keksform nehmen und jeweils 2 gleich große Teile ausstechen. Auf das Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze bei 170°C ca. 10 Min. goldgelb backen.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Einen Teil mit Marmelade bestreichen, den zweiten Teil drauf setzen. Die Punschglasur zubereiten und die Kekse darin eintauchen. Auf einem Rost sorgfältig trocknen lassen.