Pußta-Würstel

Name: Pußta-Würstel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 TL Estragonsenf; 2 Pa Frankfurter; 60 g Hamburgerspeck (hauchdünn geschnitten); 2 Prise Kümmel (gemahlen); 3 EL Öl; 2 Prise Paprikapulver (edelsüß); 2 EL Petersilie (gehackt); 65 ml Rindsuppe; 200 g Sauerkraut

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Pußta-Würstel ohne großen Zeitaufwand. Ihre Gäste werden begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Sauerkraut
2	Prise	Kümmel (gemahlen)
2	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
2	EL	Petersilie (gehackt)
2	TL	Estragonsenf
2	Pa	Frankfurter
60	g	Hamburgerspeck (hauchdünn geschnitten)
3	EL	Öl
65	ml	Rindsuppe

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Sauerkraut gewaschen und gut ausgedrückt, danach wird es mit Kümmel, Paprikapulver, Petersilie sowie Senf vermengt. Im Anschluss wird das Ganze mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Die Würsteln werden der Länge nach so aufgeschnitten, dass sie an den beiden Enden noch zusammenhalten.
Nun werden die Würsteln mit der Hälfte des Krauts gefüllt und jedes Würstel wird mit jeweils 3 Speckscheiben umwickelt.
Jetzt werden die Würsteln in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze rundum für etwa 3 Minuten gebraten. Das restliche Kraut wird mit der Suppe und dem restlichen Öl vermengt und bei mittlerer Hitze für 4 Minuten zugedeckt gedünstet.