Putenbrust mit Pak Choi

Dieses Putenbrust mit Pak Choi Rezept ist das Richtige für Gesundheitsbewusste bei denen es schnell gehen muss.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
1 Stk Chilischote
8 g Ingwer
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Limettensaft
2 EL Öl
4 Stk Pak Choi
4 Stk Putenbrust
3 EL Sojasauce
3 TL Zucker

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zunächst einmal den Pak Choi von faulen Stellen befreien und waschen. Im Anschluss in etwas Salzwasser blanchieren und danach in einem Sieb kalt abschrecken, dann längs halbieren.
  2. Die Putensteaks mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Öl scharf anbraten. Unter öfterem Wenden circa 6 Minuten braten.
  3. Währenddessen für die Marinade Ingwer schälen und reiben und mit Knoblauch, gehacktem Chili, Zucker, Sojasauce, Limettensaft und 2 Esslöffel Öl verrühren. Die fast fertigen Putenbrüste damit einpinseln und bei geringer Hitze 1 bis 2 Minuten fertig garen.
  4. Jetzt die Butter schmelzen lassen, braunen Zucker darin karamellisieren und den Pak Choi darin schwenken. Putenbrust mit dem Pak Choi anrichten und über das Fleisch die im Bratenrückstand träufeln.

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