Putenrollbraten mit Champignons

Erstellt von isa1991

Ein pikantes Rezept für das Weihnachtsmenü ist dieser Putenrollbraten mit Champignons.

Putenrollbraten mit Champignons

Bewertung: Ø 4,2 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Putenrollbraten gesurt
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Karotte
500 g Champignon
1 TL Tomatenmark
1 EL Mehl
500 ml Fleischbrühe
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Butter
Portionen
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Zeit

120 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch klein schneiden und die Champignons in grobe Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin den Putenrollbraten von jeder Seite anbraten, danach den Rollbraten in eine Auflaufform geben.
  2. In der gleichen Pfanne mit dem übrig geblieben Fett, Zwiebel, Knoblauch und Champignons darin anschwitzen. Danach Tomatenmark, Mehl kurz mit rösten und mit der Fleischbrühe ablöschen. Das Gemüse zu den Putenrollbraten in die Auflaufform geben.
  3. Eine Karotten noch schälen und ebenso zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Braten bei 180 Grad ca. 90 min. garen.

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