Putenrollbraten mit Pfeffersauce

Name: Putenrollbraten mit Pfeffersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle); 1000 g Putenrollbraten (gesurt); 1 EL Schlagobers; 1 EL Schmalz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Sehr einfach ist der Putenrollbraten mit Pfeffersauce in der Zubereitung. Das Rezept passt für viele Gäste.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	Putenrollbraten (gesurt)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	TL	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Schlagobers
1	EL	Schmalz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Putenfleisch Rezepte Hausmannskost Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden. Dann den Putenbraten mit Schmalz rundherum scharf anbraten und danach in einen Bräter legen.
Im Bratensatz die Zwiebel und den Knoblauch hell rösten und danach zum Fleisch geben, Bratensatz mit Wasser lösen und über das Fleisch gießen.
Nun den Bräter zudecken und bei 160° Ober-/Unterhitze etwa 90 Minuten braten. Danach das Fleisch aus dem Bräter heben, gut in Folie einwickeln und ruhen lassen.
Abschließend den Saft mit Pfeffer würzen, mit dem Stabmixer gut mixen und den Schlagobers zugeben. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Saft übergießen.