Putenrollbraten mit Pfeffersauce

Erstellt von hexy235

Sehr einfach ist der Putenrollbraten mit Pfeffersauce in der Zubereitung. Das Rezept passt für viele Gäste.

Putenrollbraten mit Pfeffersauce

Bewertung: Ø 3,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000 g Putenrollbraten (gesurt)
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 TL Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Schlagobers
1 EL Schmalz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und grob schneiden. Dann den Putenbraten mit Schmalz rundherum scharf anbraten und danach in einen Bräter legen.
  2. Im Bratensatz die Zwiebel und den Knoblauch hell rösten und danach zum Fleisch geben, Bratensatz mit Wasser lösen und über das Fleisch gießen.
  3. Nun den Bräter zudecken und bei 160° Ober-/Unterhitze etwa 90 Minuten braten. Danach das Fleisch aus dem Bräter heben, gut in Folie einwickeln und ruhen lassen.
  4. Abschließend den Saft mit Pfeffer würzen, mit dem Stabmixer gut mixen und den Schlagobers zugeben. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Saft übergießen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Reis oder Knödel.

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