Quiche mit Lauch

Die Quiche mit Lauch ist ein sättigendes und deftige Gericht in der kalten Jahreszeit. Servieren sie zu diesem Rezept einen kräftigen Rotwein.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Mürbteig
1 Stg Lauch
150 g Schinken
1 Msp Muskatnuss
125 ml Milch
2 Stk Eier
1 Becher Creme fraiche mit Kräuter
50 g Bergkäse (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Quiche mit Lauch zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Schinken klein würfeln.
  2. Beides in zerlassener Butter ca. 10 Min. dünsten. Milch und Eier vermengen, Creme fraiche und Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
  3. Die Masse zu dem Lauch geben und vermengen. Eine Springform mit dem Teig auskleiden, den Lauch darauf verteilen und 25 Min. im vorgeheizten Backofen backen.

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