Quiche mit Lauch

Name: Quiche mit Lauch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Bergkäse (gerieben); 1 Becher Creme fraiche mit Kräuter; 2 Stk Eier; 1 Stg Lauch; 125 ml Milch; 1 Pk Mürbteig; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schinken

Die Quiche mit Lauch ist ein sättigendes und deftige Gericht in der kalten Jahreszeit. Servieren sie zu diesem Rezept einen kräftigen Rotwein.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Mürbteig
1	Stg	Lauch
150	g	Schinken
1	Msp	Muskatnuss
125	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	Becher	Creme fraiche mit Kräuter
50	g	Bergkäse (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Quiche mit Lauch zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Schinken klein würfeln.
Beides in zerlassener Butter ca. 10 Min. dünsten. Milch und Eier vermengen, Creme fraiche und Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Die Masse zu dem Lauch geben und vermengen. Eine Springform mit dem Teig auskleiden, den Lauch darauf verteilen und 25 Min. im vorgeheizten Backofen backen.