Radicchio-Roquefort-Gratin

Mit diesem außergewöhnlichem Rezept werden Sie Freunde, Gäste und Familie begeistern. Probieren Sie das himmlische Radicchio-Roquefort-Gratin!

Radicchio-Roquefort-Gratin Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Radicchio
8 Prise Kräutersalz
8 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
1 Schuss Schnaps, weiß
1 Becher Schlagobers
1 Stk Roquefort
1 Spr Balsamico
2 Stk Eigelb
2 EL Olivenöl
1 EL Butter

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Heizen Sie das Backrohr auf 210° C vor.
  2. Halbieren Sie die Raddicchios und braten Sie sie kurz an.
  3. Löschen Sie die Hälften anschließend mit dem Schnaps ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie nochmals kurz köcheln und legen Sie sie anschließend in die gebutterte Auflaufform.
  4. Verrühren Sie nun Obers, Eigelb, Essig und Käse mit dem Mixer und gießen Sie es über die Radicchios.
  5. Geben Sie die Form in das vorgeheizte Rohr und braten Sie das Gratin für etwa 10 Minuten goldbraun.

Nährwert pro Portion

kcal
634
Fett
64,32 g
Eiweiß
7,86 g
Kohlenhydrate
5,67 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cassandra

Danke fürs Rezept, das schaut wirklich gut aus. Wir lieben Gratins, und mit Roquefort und Radicchio ist es eine neue Variante, die wir probieren werden.

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