Ragoutsuppe

Name: Ragoutsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Champignons; 3 EL Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schweinefleisch; 1 l Suppe; 0.25 Stk Zitrone mit Schale; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus Großmutters Kochbuch ist diese sehr pikante und sättigende Ragoutsuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Schweinefleisch
3	EL	Mehl
2	EL	Butter
3	Stk	Champignons
0.25	Stk	Zitrone mit Schale
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie (gehackt)
1	Msp	Muskatnuss
1	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Ragoutsuppe zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
In einem großen Topf Zwiebel und Pilze in Butter anlaufen lassen. Mehl und Petersilie zugeben und eine Einmach bereiten. Mit der Suppe aufgießen.
Zitrone, Salz, Pfeffer, Muskat und Fleisch dazugeben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.