Ragoutsuppe

Zutaten für 4 Portionen
200 | g | Schweinefleisch |
---|---|---|
3 | EL | Mehl |
2 | EL | Butter |
3 | Stk | Champignons |
0.25 | Stk | Zitrone mit Schale |
1 | Stk | Zwiebel |
2 | EL | Petersilie (gehackt) |
1 | Msp | Muskatnuss |
1 | l | Suppe |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Ragoutsuppe zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf Zwiebel und Pilze in Butter anlaufen lassen. Mehl und Petersilie zugeben und eine Einmach bereiten. Mit der Suppe aufgießen.
- Zitrone, Salz, Pfeffer, Muskat und Fleisch dazugeben und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Mit Croutons oder Rostbrotscheiben servieren. Sie können auch Bratenreste oder Kalbfleisch für dieses Rezept verwenden.
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