Red Cole Slaw

Name: Red Cole Slaw
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkümmel; 2 Stk Orangen; 0.5 kpf Rotkraut; 0.5 TL Salz; 250 ml Sauerrahm; 1 TL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

2,6 (5 Stimmen)

Red Cole Slaw schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Versuchen sie diese gesunde Beilagen - Rezept bei einer winterlichen Grillparty.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kpf	Rotkraut
2	Stk	Orangen
250	ml	Sauerrahm
1	EL	Apfelessig
0.5	TL	Salz
1	TL	Zucker
0.5	TL	Kreuzkümmel
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Gesund Kalorienarm Österreich Orangen Kraut

Zeit & Level

160 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Rotkraut vierteln und feinnudelig schneiden, in einem Haarsieb mit kochend heißem Wasser übergießen.

Schritt 2

Dann mit dem Essig, Salz und Zucker verkneten und 1-2 Stunden ziehen lassen. Mit dem Sauerrahm verrühren, mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz abschmecken.

Schritt 3

Orangen großzügig schälen, damit sich keine weiße Haut mehr darauf befindet, und in Spalten oder Scheiben schneiden. Den überschüssigen Saft zum Krautsalat geben und die Orangenstücke untermischen.