Rehfilet mit Speck

Name: Rehfilet mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 700 g Rehfilet; 1 Prise Salz; 70 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel (rot)

Das Rehfilet mit Speck gebraten ist eine Delikatesse. Eine köstliche Rezept - Idee zur Wildbretzeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Knoblauchzehen
700	g	Rehfilet
2	EL	Öl zum Braten
1	Stk	Zwiebel (rot)
70	g	Speck (Würfel)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Rehfilet mit Speck zuerst das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Speck im heißem Olivenöl andünsten.
Das Fleisch dazugeben, rundum scharf anbraten, salzen, pfeffern und dann in Alufolie wickeln und Backrohr 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend aufschneiden.

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