Rehfilet mit Speck

Das Rehfilet mit Speck gebraten ist eine Delikatesse. Eine köstliche Rezept - Idee zur Wildbretzeit.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Knoblauchzehen
700 g Rehfilet
2 EL Öl zum Braten
1 Stk Zwiebel (rot)
70 g Speck (Würfel)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Rehfilet mit Speck zuerst das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Speck im heißem Olivenöl andünsten.
  2. Das Fleisch dazugeben, rundum scharf anbraten, salzen, pfeffern und dann in Alufolie wickeln und Backrohr 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend aufschneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
396
Fett
22,25 g
Eiweiß
44,16 g
Kohlenhydrate
9,97 g
Detaillierte Nährwertinfos

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