Rehmedaillons mit Steinpilzen

Name: Rehmedaillons mit Steinpilzen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 750 g Rehfilet; 1 Prise Salz; 300 g Steinpilze; 0.125 l Suppe

Rehmedaillons mit Steinpilzen ist das perfekte Rezept für ein Herbstmenü. Ein kulinarisches Highlight!

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Steinpilze
750	g	Rehfilet
2	EL	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
0.125	l	Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Rehmedaillons mit Steinpilzen zuerst das Fleisch putzen und in 2 dicke Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons beidseitig kurz und kräftig anbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch im Bratenrückstand kurz anbraten und herausnehmen.
Den Bratenrückstand mit etwas Suppe aufgießen und aufkochen. Ein Stück kalte Butter einrühren, nicht mehr aufkochen. Pilze und Fleisch einlegen und kurz ziehen lassen.