Rehschnitzel in Portweinsauce

Zutaten für 4 Portionen
2 | EL | Öl zum Braten |
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4 | Stk | Rehschnitzel |
1 | EL | Mehl |
1 | Schuss | Portwein |
250 | ml | Suppe |
2 | EL | Butter |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Rehschnitzel in Portweinsauce zuerst das Fleisch salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.
- Den Bratrückstand mit Mehl stauben. Mit Portwein und Suppe ablöschen und mit einem Schneebesen alle Röststoffe vom Pfannenboden lösen. Den Saft mit kalter Butter binden, Rehschnitzel wieder einlegen und im Saft ziehen lassen.
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