Rehschnitzel mit Rotweinzwiebel

Name: Rehschnitzel mit Rotweinzwiebel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Prise Kräutersalz; 2 EL Öl; 1 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rehschnitzel; 350 ml Rotwein (herb); 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 400 g Zwiebel (rot)

Eine Delikatesse sind Rehschnitzel mit Rotweinzwiebel. Dieses Rezept passt sehr gut für ein herbstliches Menü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rehschnitzel
2	Prise	Kräutersalz
1	EL	Öl zum Braten
400	g	Zwiebel (rot)
2	EL	Öl
2	EL	Zucker
350	ml	Rotwein (herb)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Rehschnitzel mit Rotweinzwiebel zuerst das Fleisch mit Kräutersalz einreiben. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl rundum kräftig anbraten und bei geringer Hitze etwa zehn Minuten weiterbraten.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Öl und Zucker zum Karamellisieren in eine Pfanne geben. Die Zwiebelringe zugeben und etwa drei Minuten karamellisieren lassen.
Den Rotwein zugießen und das Ganze etwa fünf Minuten dünsten. Die Zwiebeln mit Salz, und Pfeffer abschmecken.