Rehschnitzel mit Rotweinzwiebel

Eine Delikatesse sind Rehschnitzel mit Rotweinzwiebel. Dieses Rezept passt sehr gut für ein herbstliches Menü.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Rehschnitzel
2 Prise Kräutersalz
1 EL Öl zum Braten
400 g Zwiebel (rot)
2 EL Öl
2 EL Zucker
350 ml Rotwein (herb)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Rehschnitzel mit Rotweinzwiebel zuerst das Fleisch mit Kräutersalz einreiben. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl rundum kräftig anbraten und bei geringer Hitze etwa zehn Minuten weiterbraten.
  2. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Öl und Zucker zum Karamellisieren in eine Pfanne geben. Die Zwiebelringe zugeben und etwa drei Minuten karamellisieren lassen.
  3. Den Rotwein zugießen und das Ganze etwa fünf Minuten dünsten. Die Zwiebeln mit Salz, und Pfeffer abschmecken.

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