Reichhaltige Nudelpfanne

Erstellt von Mampferella

Beliebt bei Groß und Klein ist dieses Rezept von der reichhaltigen Nudelpfanne.

Reichhaltige Nudelpfanne

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln
1 Stk Zucchini groß
200 g Faschiertes
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 Bund Koriander
1 EL Olivenöl
125 ml klare Suppe
2 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch sowie Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten, danach das Faschierte dazu geben und so lange braten, bis es krümelig ist. Die Suppe dazu gießen und für 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  3. Wenn nur noch wenig Flüssigkeit in der Fleischpfanne ist, die Nudeln unterrühren und weiterkochen, bis die Nudeln die restliche Flüssigkeit aufgesogen haben. Die Nudeln mit Koriander bestreut servieren.

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