Reichhaltige Nudelpfanne

Name: Reichhaltige Nudelpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Faschiertes; 125 ml klare Suppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 Bund Koriander; 200 g Nudeln; 1 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Stk Zucchini groß; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Beliebt bei Groß und Klein ist dieses Rezept von der reichhaltigen Nudelpfanne.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Nudeln
1	Stk	Zucchini groß
200	g	Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Koriander
1	EL	Olivenöl
125	ml	klare Suppe
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch sowie Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten, danach das Faschierte dazu geben und so lange braten, bis es krümelig ist. Die Suppe dazu gießen und für 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Wenn nur noch wenig Flüssigkeit in der Fleischpfanne ist, die Nudeln unterrühren und weiterkochen, bis die Nudeln die restliche Flüssigkeit aufgesogen haben. Die Nudeln mit Koriander bestreut servieren.