Reisauflauf mit Apfel

Erstellt von hexy235

Sensationell schmeckt der Reisauflauf mit Apfel, ein beliebtes Rezept für kleine Naschkatzen.

Reisauflauf mit Apfel

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Milch
250 g Rundkornreis
4 Stk Eier
70 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
80 g Butter
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone (Schalenabrieb)
2 Stk Äpfel
20 g Butter (für die Form)
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann in einem Topf Milch mit Salz und Vanillezucker aufkochen, den Reis zugeben und dann zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  2. Inzwischen die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu cremigem Schnee aufschlagen. Auch Butter, Zucker, Dotter und Zitronenschalenabrieb cremig aufschlagen und den abgekühlten Milchreis einrühren und zuletzt den Eischnee unterheben.
  3. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte vom Milchreis einfüllen, glatt streichen und mit der Hälfte der Äpfel belegen.
  4. Dann den restlichen Milchreis darauf streichen, mit den restlichen Apfelspalten belegen und im vorgeheizten Rohr etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Danach mit Staubzucker bestreuen.

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