Reisauflauf mit Schweinefilet und Wurst

Name: Reisauflauf mit Schweinefilet und Wurst
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 25 g Butter; 125 g Champignons (in Scheiben); 140 g Langkornreis; 1 Stk orange Paprika (in Streifen); 1 Prise Pfeffer; 425 ml Rinderbrühe; 1 Stk rote Paprika (in Streifen); 1 Prise Salz; 450 g Schweinefilet (in dünne Streifen); 2 EL Sonnenblumenöl; 220 g Würstel (in Scheiben); 1 Stk Zwiebel (gehackt)

Reisauflauf mit Schweinefilet und Wurst ist ein Rezept, das auch bei Kindern immer gut ankommt - trotz Gemüse!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
25	g	Butter
450	g	Schweinefilet (in dünne Streifen)
1	Stk	Zwiebel (gehackt)
1	Stk	rote Paprika (in Streifen)
1	Stk	orange Paprika (in Streifen)
125	g	Champignons (in Scheiben)
140	g	Langkornreis
425	ml	Rinderbrühe
220	g	Würstel (in Scheiben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst wird schon das Backrohr auf 180°C vorgeheizt.
Nun Öl und Butter in einer großen Kasserolle erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze braun braten. Dann beiseite stellen.
Jetzt die Zwiebeln in der Kasserolle ebenfalls glasig-braun dünsten. Dann kommt die Paprika dazu und wird für etwa 5 Minuten mitgedünstet. Die Pilze und der Reis sind als nächstes an der Reihe. Beides für etwa eine Minute anbraten, dann mit Brühe ablöschen und zum kochen bringen.
Das Fleisch kommt jetzt wieder in den Topf. Die Frankfurter ebenfalls zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze gut durchmischen und eine Stunde im Ofen garen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.