Reispfanne mit Parasol und Huhn

Reispfanne mit Parasol und Huhn ist schnell zubereitet, das Rezept eignet sich als schnelle Mahlzeit für die ganze Familie.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 Tasse Basmati-Reis
20 Stk Parasol
200 g Huhn
1 Stk Paprika, rot
1 Stk Paprika, gelb
4 EL Butter
4 EL Crème fraîche
0.5 Bund Petersilie
0.0625 l Weißwein, trocken
0.5 TL Salz
0.33 TL Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmati-Reis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen. In der Zwischenzeit die geputzten Parasol in Streifen schneiden und in Butter ca. 10 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit Petersilie hacken.
  2. Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit etwas Mehl bestauben. In einer beschichteten Pfanne, in Öl anbraten, Paprika schneiden und etwas mitbraten. Nun Parasol mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen und mit Crème fraîche etwas köcheln lassen, Fleisch und Paprika hinzufügen, Paprika gehackt einmengen. Fertigen Reis unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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