Rettichsalat mit Ingwer

Name: Rettichsalat mit Ingwer
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Ingwer; 5 EL Rapsöl (kalt gepresst); 450 g Rettich (weiß); 1 TL Salz; 1 Stk Zitrone

Erstellt von Maarja

Die Zubereitung von Rettichsalat mit Ingwer ist sehr einfach. Dieses köstliche Beilagen-Rezept ist empfehlenswert.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Rettich (weiß)
70	g	Ingwer
1	Stk	Zitrone
1	TL	Salz
5	EL	Rapsöl (kalt gepresst)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse

Zeit

20 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Rettich zuerst schälen und grob raffeln. Den Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zesten der Zitrone dünn abschälen und klein schneiden. Den Saft auspressen.
Dann den Ingwer mit etwas kochendem Wasser übergießen und gleich wieder abgießen. Ingwer und Salz zum Rettich geben, mischen und dann mit den Händen gut durchkneten.
Zum Schluss Zitronensaft, Zitronenzesten und das Rapsöl zugeben und gut mischen.